皆様こんにちは！大阪市阿倍野区の四天王寺公認会計士・税理士事務所の奥野です。
私はエビ・カニを食べるのが大好きなのですが、食べ物としてではなく生物としてのエビ・カニについて知りたかったので、中公新書の『エビはすごい カニもすごい』を読んでみました。
著者略歴
１９４３年、大分県生まれ。１９６５年、農林省水産大学校卒業、１９７２年、北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林省水産庁真珠研究所研究員、海洋研究所（米国）訪問研究員、農林水産省水産庁養殖研究所室長、福井県立大学海洋生物資源学科教授等を経て、同大学名誉教授。専攻、海洋動物培養学、動物生理学。水産学博士
『エビはすごい カニもすごい 体のしくみ、行動から食文化まで』（中公新書）より引用
概要
タイトル通り、エビ・カニについて体のしくみ、行動、食文化等を最新の研究の成果を交えながら紹介した本です。
いくつか例を挙げると、
- なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか
- 横歩きしかできないカニはカニの中でも半数程度しかいない
- ハサミをパチンと閉じてプラズマを発生させて獲物を倒すエビがいる ⇒ テッポウエビです。カッコ良いー(^O^)！
- エビ・カニは痛みを感じるか？
等について、わかりやすい説明がなされています。
よくある雑学本だと1項目について1ページ程度の大雑把な説明しかなかったりしますが、本書は結構細かいところまで触れられており（と門外漢の私には感じました）、多種な多様なエビ・カニの「すごい生き方」を学ぶことができます。
評価
難易度 ★★☆☆☆
日常見かけない用語等もあり、結構細かいと思われる話もありますが、あくまでも新書であって専門書ではないので読みやすいです。
オススメ度 ★★★★★
生物としてのエビ・カニに少しでも興味がある方であれば絶対に楽しめる内容です！
まとめ
本書は以下のような人に向いています。
- エビ・カニが好きな人
- エビ・カニが大好きな人
